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Re: Bière

Posté : dim. mars 06, 2016 12:55
par Stedorf
Bitnic a écrit :Des belges amateurs d'Orval par hasard ?


Sans doute ma bière préférée, toujours un bonheur !

Dans mon top :
- Triple Karmeliet
- Duvel
- Rochefort 10
- Chouffe
- Chimay bleu ou blanche (triple)
- Lupulus
- St Feuillien grand cru
- Westvletteren 12 (mais pas son prix par contre !)
- Les bières de Brussels Beer Project : Delta, Grosse Bertha, Babylone
- Les IPA parce que c'est incroyable : Duvel triple hop, Hopus, Vedett IPA,...

Qu'il est bon d'habiter en Belgique ! :mrgreen: Et puis des Hoegaarden met citroen pour l'été en terrasse !

J'ai deux potes qui se sont lancés dans le brassage de leur propre bière (avec des réussites diverses, l'un d'eux commence à la commercialiser et elle est incroyable !) mais il faut bien se rendre compte du temps que ça prend ! Brasser une bière c'est long, puis elle doit être à froid, à chaud (faut des pièces avec les bonnes températures) et il faut attendre X semaines avant de voir le résultat de ce qu'on a fait (et éventuellement devoir jeter un brassin parce qu'il est dégueulasse !). Et y'a beaucoup de temps passé à nettoyer son matos ! Mais bon, mes deux potes adorent le faire, c'est assez sympa (de l'extérieur) à faire de temps en temps.

Voilà, houblonnement vôtre !

Re: Bière

Posté : dim. mars 06, 2016 16:49
par DezCaughtIt
Stedorf a écrit :- Les IPA parce que c'est incroyable : Duvel triple hop, Hopus, Vedett IPA,...


j'aime bien la Duvel tripel hop, mais c'est pas une IPA, et sinon les IPA de Style Belge, c'est pas terrible du tout comparé aux IPA style Anglaises et Américaines.

Ma biere Belge préféré est la Taras Boulba, sinon j'aime bien la, rochefort 6, Triple Karmeliet, ou Saison Dupont.

Sinon mes aures references sont les :
Buxton Axe Edge, Stronge & Tsar
Brewdog 5AM Saint, Punk, Jackhammer
Sierra Nevada Torpedo & Pale Ale
Brooklyn Black Chocolate Stout
Nogne Imperial Rye Porter
Mikkeller, stateside IPA & American Dream
Rothaus Pilsner
Weihenstephaner Heffeweisen
Alpirsbacher Pils
Liberty Ale et Porter de Anchor Brewing
De Molen Vuur & Vlam
Smashbomb Atomic IPA
.....

et je pourrai continuer comme ça longtemps.

Re: Bière

Posté : lun. mars 07, 2016 14:46
par Stedorf
Techniquement, je ne pense pas qu'il y ait des IPA belges, ce sont des bières "de type" IPA (c'est d'ailleurs écrit sur les paquets de Vedett IPA). En réalité, ce sont simplement des bières fortement houblonnées.

J'ai goûté des IPA au Canada dans une micro-brasserie, c'était effectivement autre chose.

Re: Bière

Posté : lun. mars 07, 2016 15:51
par Startrak
J’allais dire comme Stedorf, une IPA par définition ne peut pas être belge, mais ya des brasseries belges qui font des bières de "style IPA" et la Tripel Hop de Duvel en est un exemple.
Techniquement les IPA sont faites en utilisant le dry hopping (houblonnage à cru ou à sec ou à froid) et ya des brasseries belges qui utilisent cette technique. Les houblons qu’ils utilisent sont du même style que les vraies IPA, je crois que c’est l’origine des levures qui diffère (à confirmer).
J’avoue que je découvre les IPA, je suis pas forcément un grand fan, enfin j’aime bien mais c’est pas ce que je préfère. C’est peut-être plus agréable à boire quand le climat est plus doux voire chaud...

Commercialement je trouve excellent ce que font Duvel ou la Brasserie Dupont de sortir tous les ans une bière différente en changeant le houblon du dry hopping. Après est-ce que le consommateur habitué s’y retrouve niveau qualité j’en sais rien, mais ça crée un évènement et ça donne envie d’y gouter tous les ans.

@Stedorf : t'es un sacré veinard d'avoir pu gouter la Westvleteren vu qu'il faut la commander par téléphone (en réussissant à avoir quelqu'un) et aller la chercher à l'abbaye!

Re: Bière

Posté : jeu. mars 17, 2016 16:16
par Medhidu13
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Crée à moins de 500 mètres de chez moi, mon petit côté chauvin ressort.

Re: Bière

Posté : mar. avr. 05, 2016 10:20
par Startrak
Je suis un peu dégouté, je suis allé faire le plein chez mon caviste jeudi soir et depuis... j'ai la crève, du coup j'ai rien pu déguster du week-end! :x

Je voulais prendre une Taras Bulba comme conseillé par Strasscat (et puis j'ai lu des bons trucs dessus malgré son faible taux d'alcool : 4,5°) mais mon caviste en avait pas, je me suis donc rabattu sur une Jambe de bois (triple) de la même brasserie (Brasserie de la Senne qui ont des étiquettes vraiment sympas au passage), on verra bien...

Stedorf a écrit :Dans mon top :
- Les bières de Brussels Beer Project : Delta, Grosse Bertha, Babylone

Tu peux m'en dire plus sur ces bières car j'ai vu qu'un caviste près de chez moi les faisait découvrir https://www.facebook.com/orgeethoublonv ... 5086592900
ça me tente bien.

Re: Bière

Posté : jeu. avr. 14, 2016 23:58
par Startrak
Ayé j'ai gouté la Jambe-de-bois! Très belle découverte!

Un nez de banane houblonnée. En bouche c'est un peu rond et sucré au début, assez doux et puis une amertume plutôt sympathique et assez longue s'impose au final et j'ai senti un petit goût de céréales avant l'apparition de l'amertume.

Ca m'a rappelé une bière que j'adore : la Gouden Carolus Triple, l'amertume en plus. Je vais continuer à découvrir cette brasserie (De la Senne) c'est certain.

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Re: Bière

Posté : ven. mai 13, 2016 0:11
par Startrak
J'étais fier ce soir. Je buvais une Leffe blonde et j'ai ma fille de 3 ans qui veut toujours goûter quand je bois une bière. Je le fais pas bien sûr mais là je l'ai laissé sentir dans le verre. Donc je lui demande ce que ça sent, elle sais pas trop, je l'aide un peu en lui disant "un fruit?" et là.... "banane" qu'elle me sort! Bim! :clapclap:

Elle est sur les bons rails! :alatienne:

Re: Bière

Posté : ven. mai 13, 2016 14:37
par Greg Meangreen
J'ai goûter deux bières coréennes aujourd'hui c'était pas top de l'eau gazeuse aromatise au malt

Re: Bière

Posté : mer. mai 18, 2016 14:18
par Startrak
Greg Meangreen a écrit :J'ai goûter deux bières coréennes aujourd'hui c'était pas top de l'eau gazeuse aromatise au malt

J'ai jamais goûté les bières qu'ils proposent dans les restos asiatiques genre la Tsingtao mais on m'a dit que ça ressemblait à peu près à ça.
Mais sinon j'ai déjà entendu parler de bonnes bières asiatiques genre celles de la Kiuchi Brewery (Japon).

Re: Bière

Posté : mer. mai 18, 2016 17:32
par Greg Meangreen
La Kirin passe gentiment

Re: Bière

Posté : jeu. mai 19, 2016 10:49
par mode2
Les gars, une que j'ai goûté et elle extra! Une bière polonaise : HARNAS un goût unique et super bon! :alatienne:
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Re: Bière

Posté : jeu. mai 19, 2016 12:47
par omaha
Combien de % ?

Re: Bière

Posté : sam. mai 21, 2016 10:49
par mode2
Aucune idée, mais le plus dur et d’arrêter. :shock:
Elle est trop bonne! :alatienne:

Re: Bière

Posté : sam. mai 21, 2016 11:17
par Greg Meangreen
Test du jour la Goudale ambre
Sympa ! Le goût reste longtemps en bouche proche de la Samuel Adams

La meilleur bière est la Buffalo butt ! Brasse a fort Worth ! Une ambre avec des épices et céréales !